Ничего не куплено!
Соевый соус - один из основных продуктов в азиатской кухне. Его готовят из отваренных до мягкости соевых бобов и обжаренной пшеничной или ячменной муки, которые проходят процесс ферментации (брожения).
Цвет соевого соуса зависит от времени брожения, которое может продолжаться от 40 дней до 2-3 лет. Чем дольше продолжается ферментация - тем соевый соус темнее.
Темный соус имеет довольно острый характерный запах. Чаще всего соевый соус темно-коричневого цвета используют в качестве маринада для мяса и рыбы, а также подают к столу в качестве самостоятельной приправы для обмакивания различных продуктов.