Ничего не куплено!
Японские блюда на основе угря сложно представить без использования классического азиатского соуса унаги. Готовят данный соус из соевого соуса, рисового уксуса, сладкого вина, воды и обязательно – кусочков угря, копченого или свежего.
Унаги традиционен при подаче суши с копченым угрем, однако нередко этот соус также подается к блюдам с другими морепродуктами. Кроме того, благодаря красивому темному цвету, соус унаги примененяют для украшения традиционных японских блюд.