Ничего не куплено!
Соус с черным перцем – популярная тайская заправка для мясных и овощных блюд. Его характеризует острый и одновременно сладковатый привкус с доминирующим ароматом перца.
Основа соуса – классический соевый соус из ферментированных соевых бобов. Также в него входят сахар и соль, устричный соус, соевое масло, сушеный чеснок, черный перец. Для загущения и стабилизации применяются крахмал и лимонная кислота, а добавляют пикантности дрожжевой экстракт и томатная паста. В итоге получается густая и ароматная смесь, которую можно добавлять как в процессе приготовления, так и в готовые блюда для их ароматизации.