Ничего не куплено!
Традиционные японские суши готовят из особого сорта риса, который отличается мелкозернистостью, округлой формой и белым цветом крупы.
При варке рис для суши поглощает большое количество воды, благодаря чему входящий в состав крупы крахмал набухает и позволяет зернам склеиваться друг с другом. Во время термической обработки такой рис приобретает кремообразную консистенцию, однако не теряет при этом целостности зерна. Это дает возможность приготовить идеальные роллы как ценителям японской кухни, так и новичкам.
Рис для суши отваривают без добавления пряностей и соли и заправляют его подготовленным маринадом уже в процессе формирования суши.