Ничего не куплено!
Любители суши наверняка знакомы с икрой масаго – крошечными яркими зернышками, которыми часто украшают роллы, придавая блюду эффектный вид.
Масаго – это икра рыбы капеллана, одного из разновидностей мойвы. Икра масаго готовится так же, как и тобико, в оранжевый цвет окрашивается при помощи сока имбиря, однако она немного мельче и стоит дешевле. Используют этот морепродукт не только для подачи суши, но и в качестве ингредиента салатов, соусов.
Икра масаго обладает рядом полезных свойств. Она богата белком, улучшает обмен веществ, регулирует работу щитовидной железы.