Ничего не куплено!
Несмотря на то что тобико не является рыбой семейства осетровых, часто можно увидеть этот продукт черного цвета. Получают такую икру тобико путем добавления натуральных чернил каракатицы.
Поскольку икра летучей рыбы поддается окрашиванию и может приобретать эффектные цвета, ее часто используют для декорирования суши. Добавляют ее и к салатам и закускам: хрустящая структура и солено-копченый вкус придают блюдам особой пикантности.
Икра тобико не только вкусна, но и полезна: она содержит легкоусвояемый белок, витамины и микроэлементы.