Популярные Статьи
Морские водоросли - их виды и польза для организма
Зима - самое время вспомнить о морских водорослях! Ведь именно зимой наши тела как нико ...»
Поке с Креветками! ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМА!
ИНГРЕДИЕНТЫ Креветки - 70 г Манго - 25г Авокадо - 25г Огурцы, томаты и др. - 30г Л ...»
Как подготовить рыбу для приготовления суши и роллов
Рыба в роллах и суши используют и в сыром и в соленом виде. Сырой продукт всего лишь нужно прави ...»

Кухня Таиланда

Тайская кухня

Если охарактеризовать тайскую кухню в нескольких словах - это будут "баланс", "разнообразие" и "красота". Кухню Таиланда называют такой же достопримечательностью страны, как и природу, и архитектуру. Тайская кухня самобытна сама по себе, но вобрала в себя и традиции других стран: Китая, Индии, Португалии и Франции. 

Можно сказать, что здесь развит настоящий культ еды. Главное правило - абсолютная свежесть используемых продуктов, в том числе мяса, рыбы и морепродуктов. Основные приправы - лайм, кокос, чеснок, чили, корень имбиря, лимонное сорго и кориандр.

Среди продуктов на первом месте стоит "рис". Ни одна трапеза не обходится без риса. Из него готовят даже десерты. На тайском слово "еда" означает "есть рис". 

Далее "Лапша" - она как раз попала в Таиланд из Китая и стала самостоятельным блюдом. Часто в тайских блюдах присутствует мясо, особенно курица.

Еще одна особенность тайской кухни - творческий подход. Ни один повар не даст Вам точного рецепта блюда, потому что каждый раз будет готовить его по-новому, по вдохновению и на глаз. Но всегда в блюде будет соблюден баланс пяти вкусов: кислого, соленого, острого, горького и сладкого. В блюде могут меняться даже ингредиенты, не говоря уже о "соусах" , чья задача - дополнить и раскрыть вкус.

Еда готовится быстро, около 20 минут. Поэтому, так популярны блюда, приготовленные на открытом огне.

Тайцы часто обжаривают овощи и для салата, что несколько непривычно для европейцев. Продукты режутся на мелкие кусочки - тоже для того, чтобы еда приготовилась быстрее. Но вот интересно, что такая нарезка стала причиной того, что тайцы не пользуются ножами, а только вилкой и ложкой. При этом вилка им нужно лишь для того, чтобы положить еду из тарелки в ложку. 

Наиболее известные блюда тайской кухни:

  1. Суп Том Ян Кунг. Его особенность - все ингредиенты (креветки, помидоры, грибы, колган, лимонник, листья лайма) готовятся в кокосовом молоке.
  2. Салат Сом Там. В его составе более 10 ингредиентов: арахис, рыбный соус, чеснок, чили, зеленая фасоль, томаты, паста из сахарного тростника и другие.
  3. Пананг Гай. Это курица обжаренная в карри и поданная в кокосовом креме.
  4. Пад Тай - обжаренная в соусе рисовая лапша с морепродуктамисоевыми ростками и арахисом.
  5. Салат Пад Пак. В устричном соусе, с долькой чеснока и небольшим количеством чили обжаривается смесь овощей, базилика, зелени и импомеи. Подается горячим.
  6. Суп Том Ям с курицей/ креветками/ морепродуктами.

Этот суп - визитная карточка Таиланда. В переводе на русский "Том Ям" означает ""горячий острый суп", третьим словом в названии является вид мяса, рыбы или бульона. Том Ям Кунг - суп с креветками, Том Ям Кай - с курицей, Том Ям Тхале - с морепродуктами. Обязательные ингредиенты - листья кафир-лайма, галанга, лемонграсс. В оригинале Том Ям готовится жгуче-острым. 

В Таиланде множество примет, связанных с едой. Так, есть в одиночестве - плохая примета. Поэтому, решив приготовить блюда тайской кухни, не забудьте пригласить в гости друзей! А интернет-магазин SushiShop доставит Вам все необходимые ингредиенты для их приготовления!   

 

 

  Отзывов: 0
Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Последние Статьи
Что кроме суши и роллов едят в Японии!
Раньше нам казалось, что суши и роллы - единственное, что породила японская кухня. Однако это ошибка ...»
10.12.2020    Просмотров: 101
Лапша Соба с овощами и грибами
Соба - национальное японское блюдо в виде лапши из гречневой муки. Отличная альтернатива ...»
23.11.2020    Просмотров: 84
Морские водоросли - их виды и польза для организма
Зима - самое время вспомнить о морских водорослях! Ведь именно зимой наши тела как нико ...»
19.11.2020    Просмотров: 160
Последние отзывы